(オンライン)シリーズで学ぶ「日本の酒」講座(全3回)

日本酒研修シリーズ

日本酒学講師であり、全国通訳案内士でもある山口吾往子先生から学ぶ「日本のお酒」講座シリーズ全3回です。講師として、記者として、そして実際に外国人のゲストを案内するガイドとして活動されてる山口先生の「日本酒の伝え方」は分かりやすく大変好評です。
平日の夜に開催するので、少しだけお酒を飲みながら一緒に学びましょう。
※1週間の「見逃し配信」もあります。

研修内容(全3回)

日本酒学講師が教える日本酒講座①【基礎編】

日本酒は、日本の國酒。日本酒とはどんなものなのかガイディングの過程で説明することも多いですし、通訳案内の一環で、酒蔵にお客様をご案内すること、あるいは、居酒屋で「おいしい日本酒を選んで!」と言われることもあります。この講座では、日本酒のイロハについて、製造工程、ワインやビールとの違い、また、外国の方に説明するときの英語の表現法などについての基礎をお伝えします。日本酒のおいしさを世界の人につたえるアンバサダーになりましょう!

【研修に参加して学べること】

① 「日本酒ってどんな酒?」って説明できますか?
② 日本酒ってどうやってできるの?
③ ワインやビールと日本酒はどう違うの?
④ 日本酒テイスティングの基礎と味の表現法

日本酒学講師が教える日本酒講座②【応用編】

応用編は、基礎編より実際の業務寄りに踏み込んだ内容です。通訳案内の一環で、酒蔵にお客様をご案内するときの具体的な手順や、トークのスクリプトの組み立て方、安全面での注意点など、業務を請け負ったときに困らないちょっとしたコツや知識のポイントをより実践的にお伝えします。さらに、居酒屋にお客様をお連れしたときに説明すると喜ばれる豆知識や、日本酒・おつまみの選び方についても、実際の体験をもとにお伝えしますので、お楽しみに・・・。

【研修に参加して学べること】

① 日本酒のガイディングに必要な事前準備
② 酒蔵案内の注意点~心構えと注意点、トークの組み立て方
③ 銘醸地訪問ガイディング~話すポイントと注意点
④ 居酒屋ガイディング基礎~役立つ豆知識と日本酒・おつまみの選び方

日本酒学講師が教える日本酒講座③「ニッポンの酒~焼酎・泡盛など」編

近年、日本以外の外国でも評価が高まってきているのが、日本で生産される日本酒以外のアルコール飲料。でも、実はあまりよく知らない・・・という方、多いんです。また、沖縄ガイディングでは泡盛の説明は欠かせません。この講座では、特に焼酎、泡盛の製法と種類に加え、その他、ジャパニーズウィスキーや近年熱い!クラフトジンやラムなどについても扱います。他ではなかなかない講義なので、ガイディングはもちろん、日常の酒ライフに役立つこと請け合いです!

【研修に参加して学べること】

① 焼酎のつくりかたと原料、飲み方など
② 泡盛ってどんなお酒?歴史と製法
③ ジャパニーズウィスキーの魅力と製法、そして現状
④ 最近熱い!クラフトジンやラムなどその他のスピリッツ

講師のご紹介

【 山口 吾往子(やまぐち あゆこ)】

yamaguchi
日本酒学講師・国際唎酒師・焼酎唎酒師・全国通訳案内士
WSET Sake Level 1 & 3 Educator
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1995年京都大学法学部卒。2010年2月英語通訳案内士合格。英検1級、ケンブリッジ英検Certificate of Proficiency in English (CPE)保持。酒好きが高じて、唎酒師と国際唎酒師、焼酎唎酒師、FBO認定日本酒学講師資格を取得。英語×日本酒に関して、The Sake Educational Councilの認定資格、Certified Advanced Sake Professional (ASP)取得。また、ロンドンに本拠をおくWSET(Wine and Spirit Educational Trust)の、Sake Level 3取得、2019年5月よりWSET sake Educatorとして大阪心斎橋にて英語でプロ向け日本酒講座を行っている。また、2017年より「SAKETIMES(日本語)」 「酒蔵萬流 (日本語)」「SAKE TODAY(英語)」などで記事を執筆、日本酒の内外での動きについてメディアで伝える。
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研修当日の流れ

・お申し込みいただいた方には事前にZoomのリンクをお送りします
・予定時刻15分前:オンラインルームを開室します
 -ズームに不慣れな方はこの時間中にログインください

・予定時刻5分前:この時刻までにお集まりください
・予定時刻ちょうどに開始します。

ご用意いただくもの

・オンライン環境
・PC(スマホやタブレットでも参加できますが、投影した資料が見づらい場合があります)
・メモ・筆記用具

募集人数

40名(ガイド資格の有無は問いません)

キャンセルポリシー

お客様都合によるキャンセルにつきましては、
下記の規約4項に記載しているキャンセルポリシーを適用いたします。
https://japanwonderguide.com/condition/

開催予定日

【第一回】日本酒学講師が教える日本酒講座①【基礎編】
・2021年2月17日(水)19:30-21:00

【第二回】日本酒学講師が教える日本酒講座②【応用編】
・2021年3月3日(水)19:30-21:00

【第三回】日本酒学講師が教える日本酒講座③「ニッポンの酒~焼酎・泡盛など」編
・2021年3月17日(水)19:30-21:00

※各回、約一週間の見逃し配信あり

申込はこちら

1回 2,500円
→■JWG一般会員:2,000円 (500円OFF)
※JWG一般会員のみ割引となります
※入会ご検討の方はこちらから。

3回まとめて割 6,000円
(全3回パッケージを申し込むと、2,500 x 3 = 7,500 のところ、1,500円OFF)
→まとめ割をお申込の方は、こちらから

※申込完了メールが届かない場合はアドレスが間違っている可能性があるので、ご連絡ください。
※支払い方法については、こちらから

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