9/26締切!(京の台所 錦市場を探検!)創業80年三代目店主が教える「京風だし巻の作り方」オンラインツアー

錦市場オンラインツアー

古都、京都。
ここに「京の台所」と呼ばれ、昔から地元の人たちに愛されてきた「錦市場」があります。その歴史は約1300年前に自然発生的に生まれた「魚の立売」が発祥と言われており、正式に幕府から魚問屋の称号を得たのが400年前。

老舗と言われるお店がたくさん立ち並ぶ錦市場の一角に、今回ご紹介する「田中鶏卵」さんがあります。3代目の店主「田中久美子」さん。おじいさまが創業したお店で、80年の歴史があります。地元の方に愛され、化学調味料や添加物を一切使用しない本物の京風『出し巻き』は絶品です。

今回、そんな田中鶏卵さんに「家庭で出来る、美味しい京風だし巻きの作り方」を教えてもらいながら、同時に錦市場の歴史や秘密、コロナ禍の状況などについてお聞きします!

オンラインツアー内容

日時

2020年9月27日(日) 17:00-18:30 (90分間) ※夕食前にいかがですか?

場所

皆さまのPC、タブレット、スマートフォンの前(PCを推奨します)

募集人数

30人
※最低催行人数:5人

当日の流れ

  • 錦市場の歴史、概要、今の状況について(錦市場入り口付近にて)
  • 外国人ゲストに喜ばれた商品を、実際に歩きながらライブでご紹介
  • 田中鶏卵さんに到着。
  • ご自宅で出来る、美味しいだし巻きの作り方をレクチャー
  • 錦市場の秘密や、真相に迫る!
  • 質疑応答

ツアー代金:2,000円(税込)

①3代目店主「田中久美子さん」によるオンライントーク

こちらの会場からお届け!
なんと綺麗なだし巻き玉子!プロからコツを学びましょう!

田中鶏卵3代目店主である「ご家庭でできる、美味しいだし巻きの作り方」のコツを教えていただきます。(お出汁の取り方、火加減などプロに聞いちゃいましょう!)
また、田中さんは生粋の京都人であり、生粋の錦市場人。これまでの錦の歴史や裏話(老舗会の存在)についても聞いちゃいましょう!

②錦市場を案内した人数1,000人以上!現地ガイドによる錦市場紹介

今回の案内人は㈱ノットワールド 京都支部責任者の川村達哉。
2016年から錦市場と祇園を回るオリジナルツアーを開始し、これまで1,000人以上の外国人観光客を案内してきました。錦市場をガイドした経験でいうと、日本最多!?
錦市場の西側入口から田中鶏卵さんまでを歩いてご紹介し、ここ数年の話や、ゲストが喜ぶ日本の商品などについてライブでお届けします!

必要なもの

・PC(もしくはスマートフォン)
※このオンラインツアーは、商品はお届けしません。

受付締め切り

2020年9月26日(土) 23:59

申し込みの流れ

ご購入していただき、Zoomのリンクをシェアさせていただきます。

備考

  • ご購入後のキャンセルは対応しかねます。
  • Zoomを利用いたします。事前にアプリをダウンロードください。

 ※15分前より、Zoomを開放します。
  操作が不安な方は、先に入って使ってみてください。

お店の方をご紹介

(左)田中久美子さん(右)ノットワールド川村達哉

【田中 久美子(たなか くみこ)】田中鶏卵 3代目店主

地元、錦市場への愛がとても強く、古き良き錦のブランドを未来に繋げようと尽力されてます。錦市場の老舗の店主は男性が多い中、女性店主として日々戦っています!
祖父から受け継いだ「だし巻き」を守り続け、地元の方に長年愛されています。
日本の食文化・伝統を守るという使命感が強い、熱い方です!!

主催:株式会社ノットワールド
後援:京都錦市場商店街振興組合

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