ひがし北海道 釧路の海産物を思い食べて知りつくそう!

✔ 地元から、最高に美味しい鮭をお送りします!
✔ 鮭にまつわる釧路をオンラインで観光します
✔ 鮭の生体や、商品製造秘話などを地元のエキスパートからお伺い出来ます!

日 時:2021年3月27日(土)18:00-19:30(90分) @オンライン(Zoom使用)
参加費:6,000円~ / 1アカウント おひとりでも友人家族ご一緒でもOK!

含まれるもの
◆釧路オンラインツアー
◆鮭三昧セットA or B (送料込)
◆しおり
◆観光パンフレット

詳細はこちら

お送りするもの

A. 鮭三昧セット:6,000円
・秋鮭2切
・秋鮭カマ500グラム
・鮭とば150グラム
・鮭フレーク300グラム
・鮭昆布1本

B. 鮭天国セット 12,000円
・秋鮭2切
・秋鮭カマ500グラム
・鮭とば150グラム
・鮭フレーク300グラム
・鮭昆布1本
・塩いくら200グラム
鮭のルイベ200グラム

詳細はこちら

北海道釧路市、鮭三昧で楽しもう!

海産物で有名な北海道釧路市、2回目のオンラインツアーは、『鮭と旅するクシロバコ』
鮭三昧のセットを事前にお届けし、おうちのパソコン前で参加できる、オンラインツアーです。

1アカウントで何人でもご利用可能ですのでご家族での参加も大大大歓迎!

釧路の美味しい鮭の商品を味わいながら、鮭の生体や、釧路観光ガイドを味わえる 贅沢プラン。
ご家族で学び楽しんでは、いかがでしょうか?

クシロバコ鮭と旅するオンラインツアーの流れ

2021年3月27日(土) 18時00分~19時30分 (約90分間)

◎一斉 「いただきます」
◎第一部 鮭にまつわる釧路観光
◎第二部 鮭番屋の社長による、鮭の生体や、鮭関連商品の製造秘話
◎第三部 質問コーナー
◎アフター交流会 クイズ大会や釧路人とのzoom交流会(希望者のみ)

※参加される皆様には、事前にご自宅に鮭三昧セットか鮭天国セットをお送りします。
 当日は釧路の味を楽しみながらオンラインツアーをお楽しみください。
※終了時間やプログラムは前後することがございます。予めご了承ください。
※Zoomを使用いたします。開始5分前には入室をお願いします

現地ガイド厳選!鮭セットご説明

鮭の切り身(氷塩熟成)

北海道産の“天然鮭”を天然水と天日塩でつくった塩水氷を使用して、低温熟成加工鮮度を保ったまま、三日三晩(72時間)じっくりと漬け込むことにより、鮭の自然熟成を促し、より一層旨味成分を引き出しています。。
※全てのコースに含まれます。

天然 秋鮭のカマ

よく動かす部位なので身がしっかりしていて脂も程よくのっています。 もちろんご飯のおかずに良し、お酒のつまみにも最高です!
※全てのコースに含まれます。

北の美味 鮭フレーク

ほどよく自然塩が効いた鮭フレークの旨味は、そのままご飯にのせて味わうほか、お茶漬けやおにぎりの具としてもお使いいただけます。あると大変に便利です。
油は控えめで食べやすく、鮭の骨を粉末状にして加えてありますのでカルシウムもたっぷりです。
※全てのコースに含まれます。

鮭の昆布巻

北の自然に育まれた上質な釧路・根室産の昆布を長時間とろ火で煮込みました。
飽きのこない「浜の母さん手造りの味」をお楽しみください。
※全てのコースに含まれます。

鮭とば

秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風に当てて干したものです。
「とば」とは漢字で「冬葉」と書き、冬の北海道の風物詩となっている珍味です。
また、「とば」とはアイヌ語のtupa(トゥパ) 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、アイヌの人々の保存食として重宝されたものです。
※全てのコースに含まれます。

鮭ルイベ

鮭の生の身(ルイベ)とイクラをさらに鮭から造った魚醤油をベースにしたタレで漬け込みました。
「ルイベ」とはアイヌ語が由来で現在は北海道の郷土料理の一つになっています。
北海道に帰って来た天然鮭をさらに美味しくしてお届けします。
濃厚の味はご飯との相性も抜群で何杯も食べれそうです。
また、日本酒や焼酎の肴としても最高です。
※鮭天国コースのみに含まれます。


塩いくら

鮮度抜群のいくらを塩のみで漬け込んだ逸品。
もっちりした食感ながら皮が薄くとろけるような味わい。
絶妙な塩加減が卵の旨味と相まって最高の味を引き出してます。
塩いくらを白い布で包み木箱に納めた上品な造り
※鮭天国コースのみに含まれます。

お申し込みはこちら

【お申込みの流れ】
1. 下記カレンダーにて3月27日を選択し、ABから商品を選びます。
2. 申込フォームにて、品物を受け取れる住所等必要事項を記入
3. 品物をツアー前にお受け取りください。
4. 当日はご自宅にて、オンラインツアーをお楽しみください!

*クール(冷凍)宅急便にて、3月21日より順次発送。ツアー前日までには到着予定です
*離島への配送は致しかねます。ご了承ください。

【キャンセル規定】
・品物をお送りするため、お申込み後のキャンセルは対応いたしかねます。

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クレジットカードのCVCを忘れずにご入力ください。
※CVCとは?
→セキュリティコード:カード裏面の3桁の数字。右図参照。

【備考
・インターネット環境、パソコン(推奨)やタブレットをご準備ください。
 ズーム操作に不安のある方は、事前にこちらでテストできます。http://zoom.us/test
・終了時間やプログラムは前後することがございます。予めご了承ください。
・Zoomを使用いたします。開始5分前には入室をお願いします。

【募集人数】
100名

【受付締切】
2021年3月20日(土)
※上限人数に達した場合は、締切日より前に受付終了となります。

お申込みはこちらから

現地案内人のご紹介

★吉田 勝幸(よしだ かつゆき)

北海道釧路市で新聞販売店の長男として生まれ 、新聞配達以外にも、全国の美味しい旬の食材をチラシ物販として紹介し、『クシロバコ』の企画運営も行う。2013年に、ヘルスケアショップ&サロンの会社も設立し、『健やかで豊かな暮らし』をテーマに様々な情報を発信している。

原田 カーナ(はらだ かーな)

釧路市生まれ。全道バスガイド、観光案内所、観光列車客室乗務員などを経て、2019年から観光クリエイターとして、観光ブランディング、コンテンツ開発などを手掛ける。また、「お土産」をテーマにしたイラストレーターとしても活動中。

★阿部 英晃

株式会社マルア阿部商店の代表取締役として、新鮮な魚介類を全国の食卓へ提供しています。食品メーカーに課せられた最重要テーマである安心安全をモットーに、直売店、炉ばた焼き店舗を開設している。釧路の副港の前で朝から炉端を楽しめる『鮭番屋』や、釧路の中心街に煉瓦倉庫を改築した「本格炭火焼レストラン 炉ばた煉瓦」は常に人気を博している。

主催:ひがし北海道ブランド化推進協議会
運営:株式会社マルカツ吉田新聞店
共催:株式会社ノットワールド

【お問合せ先】株式会社ノットワールド 03-6661-7134 / staff@japanwondertravel.com
(月~金 9:00-18:00)

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地域応援オンラインツアー
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