M.M
四代グルメの歴史を深く学ぶ研修！参加者が少なかったので、質問等を通して講師の方とコミュニケーションを取りやすかったです。
E.O
人数が少なかったので、質問もしやすく良かったです。他の方の質問も参考になりました。 創業以来の秘伝のたれ、衛生面での質問など。江戸グルメに90分でなれる研修だった。
T.H
双方向性あり距離を感じなかった。ビジュアルエイドが有効。引出しが楽しく増えた。
R.H
時代背景や地理的な要因を押さえたうえで、豊富な話題が聞けて理解しやすかったです。豆知識的な話も印象深く、楽しかったです。
Y.T
浮世絵等ビジュアルで四大グルメの発展史を分かりやすく理解できた。
Y.T
江戸のグルメについて、わかりやすく沢山の美味しいお話を聞かせていただいたこと。また江戸の成り立ちと歴史に関連付けて理解を深めることができたことがよかったです。
S.K
食の浮世絵が楽しかったです。もう一つの研修との重複が結構ありました。個人的には前日に受けたばかりだったのでそこはさっとすまして、もっと実際のお店（老舗のお店）の紹介や評判なども聞きたかったです。２日とうしで楽しかったです。ありがとうございました。
N.N
説明、資料が分かりやすかった。ガイド中の食事や市場を案内する時などに使える。
A.Y
外国人にとっての日本食が 寿司天ぷらなどで、それについて 少しほりさげて理解できました。 特に 調味料についての歴史は 今まで意識していなかったので 面白かったです。
K.S
資料、情報、江戸時代の人々の生活が身近に感じれた。現在の和食のルーツについて深く学べました。
S.N
江戸の四大グルメについて、歴史から変遷までとてもよく理解できました。また 外国人のお客様に興味を持っていただけそうな知識も得られて大満足でした。江戸の四大グルメの誕生と背景がとてもよくわかる研修です！
M.I
ご説明がわかりやすく、長すぎずでガイドをするときに話題にできそうな歴史野ひも解きに偏らない軽く親しみやすい話が多かったと思います。食べ物の当時のサーブの仕方がもっとわかる資料があるともっと嬉しいです。