　　

【まとめ】ベジタリアン/ヴィーガン/グルテンフリーの知識とレストラン情報

通訳ガイドスキルアップ

2021.04.132022.04.13

近年、「ベジタリアン」や「グルテンフリー」の言葉をよく見るようになりましたが、その歴史をたどると約170年前のイギリスに遡ります。時代とともに徐々に広がっていった「ベジタリアン」や「ヴィーガン」は、今やライフスタイルのひとつとして確立しています。

通訳案内士/通訳ガイドの皆さんが、ゲストに必ず確認する”食事制限”についての記事や、各地域のおすすめレストラン記事をぎゅっと詰め込みました。

目次

ベジタリアン/ヴィーガン/グルテンフリーを知る
東京のおすすめレストラン
1. ベジタリアン/ヴィーガン
2. グルテンフリー
京都のおすすめレストラン
大阪のおすすめレストラン
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ベジタリアン/ヴィーガン/グルテンフリーを知る

通訳案内士のゲスト対応：ヴィーガン/ベジタリアン/ペスカタリアンとは？

通訳案内士がゲストをご案内する際、よく直面するのがゲストの食事制限です。その中でも、ヴィーガンやベジタリアン、ペスカタリアンの方が多くなっています。アレルギーや宗教的な理由で制限されている方以外にも、健康のため、環境保全、動物保護など、ヴィーガンの食事を選ぶ動機は様々です。ということで今回は、意外と知られていないヴィーガン、ベジタリアン、そしてペスカタリアンについての理解を深めていきましょう。

通訳案内士のゲスト対応：グルテンフリーとは？

海外で実践している方が多い、グルテンフリーについての知識を深めていきます。そもそもグルテンとは？どんな食事を避けるべき？どんなことに気を付けた方がいいの？などの疑問にお答えします。

東京のおすすめレストラン

ベジタリアン/ヴィーガン

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『日本にガイド文化を創る』

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『日本にガイド文化を創る』

谷根千・上野のヴィーガン/ベジタリアン向けレストラン10選

どこか懐かしく、ほっとするような下町情緒あふれるエリア、谷根千・上野エリアのヴィーガン/ベジタリアン向けレストランをご紹介します。ヴィーガン/ベジタリアンの需要が高まっていく中、ツアーで使えるランチスポットを見つけましょう。

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『日本にガイド文化を創る』

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『日本にガイド文化を創る』

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グルテンフリー

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『日本にガイド文化を創る』

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『日本にガイド文化を創る』

京都のおすすめレストラン

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『日本にガイド文化を創る』

大阪のおすすめレストラン

大阪のヴィーガン/ベジタリアン向けレストラン5選

通訳案内士の皆さんなら知ってるであろう「ヴィーガン」。近年、ぐっと増えてきましたよね。ツアー中に突然「私、ヴィーガンなんだけど・・」と言われても焦らないために、通訳案内士/通訳ガイドさんにおすすめする大阪（梅田、心斎橋近辺）のヴィーガンレストランをご紹介します。

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『日本にガイド文化を創る』

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